In una pentola d’acqua bollente aggiungere le foglie di levistico. Sbollentare per 3-4 minuti. A parte in una padella soffriggere con dell’olio,...
Sciogliere il lievito nel latte tiepido, mescolare farina latte e olio fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il sale, i fichi e lasciare...
Mescolare gamberetti, aneto, cipolla, maionese, erba cipollina, crème fraîche o panna acida, Skreiperle e succo di limone in una ciotola. Lavare...
Mettere la bottarga grattugiata nel boccale del minipimer e versarvi sopra l’acqua bollente. Mescolare e lasciar riposare per 1-2...
Preparare un soffritto con metà burro e meta olio, spezie e scalogno. Lasciare il resto del burro da parte a temperature ambiente. Sfumare con...
Tagliare le patate a cubetti piccoli di circa 2*2mm. Fate attenzione a tagliarle in modo uniforme in modo che cuociano allo stesso modo. Portare a...
Mettete in una ciotola i tuorli con un pizzico di sale ed iniziate a montarli con una frusta. Quando inizieranno a schiarire e a montare aggiungete...
Aprire le cozze in una padella capiente con un filo d’olio. Recuperare l’acqua di cottura, metterla da parte e sgusciare le cozze per poi...
Lavorare il burro con le fruste e renderlo cremoso. Aggiungere la bottarga e l’erba cipollina e mettere da parte. Cuocere gli spaghetti molto al...
Calare la pasta in abbondante acqua salata nel frattempo preparare un soffritto aglio,olio ed alici, cercando di farle sciogliere , una volta pronto...